Chapoutier - V.I.T -Roussillon Villages - Rouge - 2014

 Dégustation

    
Oeil : robe rouge, grenat très soutenu, profonde, très brillante avec des reflets violines.

Nez : ouvert, expressif et complexe avec des notes de fruits noirs très murs (sureau, mûres), des notes également épicées (poivre, garrigue).

Bouche : belle attaque, des tanins serrés mais soyeux où on retrouve des notes aromatiques épicées qui dominent, beaucoup de gras, belle longueur, finale très aérienne.

Cépage(s) : Grenache 65 %, Syrah 35 %.

Vendanges : Vendanges manuelles.

Sol : Argilo-calcaire et schistes.

Vinification : L'extraction se fait uniquement par pigeage pendant une longue macération d'au moins 4 semaines.

Elevage : 100 % en barrique durant 18 mois.

Degré d’alcool : 14