Schieferkopf - Riesling - Lieu-dit Buehl - 2021

Name: Schieferkopf - Riesling - Lieu-dit Buehl - 2021
Brand: Schieferkopf
SKU: BUEH21B375B000
Price: 40.00 EUR
Availability: InStock

Schieferkopf

40,00 €

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Oeil : robe jaune or aux reflets verts, limpide, brillante.

Nez : Le nez est raffiné avec des notes de fumé, grillé.

Bouche : Très belle longueur en bouche soutenue par une acidité joliment marquée et racée.

Les conseils du sommelier :

Accompagnements : soupe de clémentines thym citron / tartare de Saint-Jacques à la mangue

Cépage(s) : Riesling.

Vendanges : Les raisins sont vendangés manuellement en caissettes de 20 kg.

Sol : Les parcelles se trouvent sur des schistes bleus de Villé.

Vinification : Les raisins sont pressés pendant environ 8 heures. Puis ils sont vinifiés en foudre traditionnel alsacien et fermentent en levures indigènes.

Elevage : L’élevage se fait en foudre avec fermentation malolactique pendant 15 mois.

Degré d’alcool : 13.5