Chapoutier - RIESLING Lieu dit Fels - Blanc - 2014

Dégustation

Oeil : belle couleur or.

Nez : le nez est fin avec des notes minérales et arômes d’agrumes et de citron.

Bouche : la bouche est racée et tendue avec beaucoup de minéralité. Ce vin possède des notes salines en finale avec une bonne longueur et une belle texture.

Cépage(s) : Riesling.

Vendanges : Les raisins sont ramassés manuellement en caissettes de 20 kg.

Sol : Les parcelles se trouvent sur des sols de schistes bleus de Villé.

Vinification : Un long pressurage (de 8 heures) est réalisé. La vinification est faite en foudres traditionnels alsaciens, avec fermentation en levures indigènes.

Elevage : Le vin est élevé pendant 15 mois en foudre, avec fermentation malolactique
 
Degré d’alcool : 13.5