Château Couhin Lurton - Pessac Leaognan - Blanc - 2016

C'est sans doute ici, sur le terroir très particulier du Château Couhins-Lurton, que se révèle la quintessence d'un mono-cépage de Sauvignon Blanc à Bordeaux. En effet, les bas de pentes de la propriété, où les graves laissent affleurer les sous-sols argilo-calcaires, transmettent à ce vin une précision et une race qui rendent ce Cru Classé de Graves unique en son genre. Le Sauvignon de cette petite propriété s'illumine ainsi de fraîcheur et de minéralité avec grande élégance et complexité, lui permettant un potentiel de garde tout à fait étonnant. C'est un vin rare et magique que nous vous invitons à carafer, afin d'exprimer la plénitude de son bouquet qui exhale des notes d'acacia, de fleurs blanches et de citron vert.

Assemblage : Sauvignon blanc 100%.

Notes & Récompenses : 94/100 Markus Del Monego -  92-94/100 The Wine Enthusiast - 2 Étoiles Guide Hachette 2019 "Vin remarquable".

Suggestions d'accords mets & vins : homard juste grillé, carpaccio de Saint-Jacques mangue passion et citron vert...