Alleno et Chapoutier - Côtes du Rhône - Rouge - 2019

Vin

Issu d’une sélection parcellaire, à la croisée
des chemins entre la citée des Papes d’Avignon
et l’aqueduc Romain le “Pont du Gard”.
Le cépage
Dominante Grenache.

Le sol

Terrasses de galets roulés sur des sables
ou des marnes du pliocène rougis par l’oxyde
de fer.

Les vendanges

Récolte mécanique et de nuit pour limiter
les phénomènes d’oxydations.

La vinification

En cuve béton. Macération préfermentaire
à froid de 48 heures pour une meilleure
expression variétale. Délestages en début
de fermentation alcoolique, puis des extractions
plus douces pendant la phase de macération.
Macération à 30 °C pendant 4 semaines.

L’élevage

Élevage en cuves béton de 9 à 12 mois.

La dégustation

Robe: rubis, profonde et brillante.
Nez: intense, révèle des notes de fruits rouges
accompagnés de senteurs de garrigue
et d’épices douces.
Bouche: exprime un mariage subtil entre
la puissance aromatique et la finesse des tanins.
La finale explosive et d’une exceptionnelle
longueur révèle des notes de réglisse.