LES GRANITS Blanc 2023 (3L)

Caractéristiques générales

• Dénomination : Saint-Joseph Blanc Les Granits 2023

• Producteur : M. Chapoutier (Vin de la Vallée du Rhône)

• Cépage : 100 % Marsanne

• Appellation : AOC Saint-Joseph

• Terroir : Coteaux très pentus à dominante granitique, donnant le nom de la cuvée « Les Granits ». Le sous-sol granitique confère au vin une minéralité très marquée.

 Nez (arômes)

• Profil aromatique minéral et expressif : puissant caractère minéral issu des sols de granite.

• Notes florales délicates : chèvrefeuille, lys ou orange fleur selon les observations.

• Touches fruitées & épicées : poire, pomme verte, zestes d’agrumes, parfois notes d’épices fines.

• Complexité : en jeunesse, des nuances légèrement réduites apportent un ton vert/stéarine qui renforce la tension aromatique.

 Bouche (sensations gustatives)

• Équilibre et texture : riche mais bien structuré, avec un centre de bouche gras typique de la Marsanne.

• Minéralité très présente : une « trace saline » ou fil de minéraux qui traverse le vin, prolongée par une finale saline.

• Fruité et épices : fruits à chair blanche (pêche, poire) avec des nuances d’épices blanches et de miel en fin de bouche.

• Harmonie & longueur : très bien équilibré, avec une belle évolution aromatique en finale.

 Style & potentiel de garde

• Style : blanc sec, ample, plein, profond et minéral.

• Potentiel de garde : très bon – ce type de vin peut se conserver plusieurs années (10-20 ans dans de bonnes conditions), évoluant vers plus de rondeur et des notes de miel et de cire.

 Accords mets

Ce blanc de gastronomie se marie particulièrement bien avec :

• poissons grillés ou en sauce (bar, saint-pierre, lotte)

• plats à base de fruits de mer ou crustacés

• volaille et viandes blanches à la crème

• fromages affiné à pâte dure.