Chapoutier - Saint-Péray - Haut Chamblard - Blanc - 2021

Name: Chapoutier - Saint-Péray - Haut Chamblard - Blanc - 2021
Brand: Chapoutier
SKU: 220421383710
Price: 33.20 EUR
Availability: OutOfStock

Chapoutier

33,20 €

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Dégustation

Oeil : Robe jaune clair, aux reflets dorés

Nez :

Premier nez légèrement grillé aux notes d’amande et de beurre noisette, puis à l’aération viennent des nuances complexes de fruits murs à chair jaune et d’épices douces.

Bouche :

Attaque ample, bouche équilibrée présentant une belle texture duveteuse. La trame est dense et saline, les fruits jaune rôtis laissent la place en finale à de fines touches empyreumatiques.

Les conseils du sommelier :

Avec ce vin nous avons aimé: Sole Meunière, sauce grenobloise et carottes glacées. Température de dégustation: 12 ° à 14° C

Cépage(s) : 100% Marsanne.

Vendanges : Vendangé manuellement à maturité optimale.

Sol :

Granits porphyroïdes partiellement décomposés. Sols à tendance sablonneuse, avec une forte proportion de quartz.

Vinification :

Pressurage direct des grappes entières. Sélection des meilleurs jus en sortie de pressoir. Débourbage léger. Fermentation en demi-muids, dont 15% neufs.

Elevage :

Elevage en demi-muids sur lies totales durant 10 à 11 mois.

Degré d’alcool : 13.5