Chapoutier - Belleruche - Blanc - 2015

Name: Chapoutier - Belleruche - Blanc - 2015
Brand: Chapoutier
SKU: belleruche-B
Price: 9.00 EUR
Availability: InStock

Chapoutier

9,00 €

TTC

Dégustation

Oeil : jaune doré brillant.

Nez : intense et expressif. Arômes d’abricot, de fenouil et des parfums floraux (iris…).

Bouche : complexe et d’une grande élégance. La rondeur du vin s’accorde parfaitement avec sa fraîcheur. Et la finale s’exprime sur des notes subtilement anisées.

Les conseils du sommelier : Avec ce vin nous avons aimé : sardines grillées, daurade à la plancha. Température de dégustation : 10-12 °C. La garde : prêt à être dégusté.

Cépage(s) : Grenache blanc, Roussanne, Viognier, Clairette et Bourboulenc.

Vendanges : Récolte mécanique de nuit pour limiter l’oxydation des jus et préserver les substances aromatiques.

Sol : Implantés pour l’essentiel sur des marnes caillouteuses et des coteaux argilo-calcaires, ces sols sont drainants, avec une alimentation hydrique régulière et sans excès. Ils se réchauffent rapidement au printemps et favorisent ainsi une maturité aboutie.

Vinification : Égrappage total suivi d’une légère macération pelliculaire notamment pour le Viognier, pressurage doux. Débourbage statique par le froid. Fermentation alcoolique à basse température et en cuve inox. Protection du vin contre l’oxygène pour préserver son potentiel aromatique.

Elevage : Élevage sur lies fines pendant 5 mois.

Degré d’alcool : 13.5