BARBE RAC Rouge 2023 (Magnum)

Généralités

• Domaine : M. Chapoutier (viticulture biodynamique).

• Appellation : Châteauneuf-du-Pape AOC, l’un des crus les plus prestigieux du Sud de la Vallée du Rhône.

• Millésime : 2023

• Cépage : 100 % Grenache issu de vieilles vignes (souvent autour de ~90 ans) qui confèrent profondeur et caractère.

• Vinification & élevage : fermentation en cuves (souvent béton) avec longue macération, puis élevage prolongé en cuve (≈16 mois), visant à conserver la pureté du fruit.

Le nez est riche et expressif, avec une belle palette aromatique :

• Fruits rouges à noirs bien mûrs (cerise, fraise, myrtille)

• Épices douces et notes herbacées typiques de la garrigue

• Touches légèrement chocolatées ou boisées selon le vieillissement et l’élevage

• Parfum délicat, parfois floral ou légèrement poivré.

En bouche, le Barbe Rac 2023 se caractérise par :

• Une structure ample et dense mais pas excessivement lourde pour un Châteauneuf-du-Pape, avec une texture bien équilibrée.

• Un fruit mûr et juteux, soutenu par des épices et une belle fraîcheur en finale.

• Des tanins présents mais fins, offrant de la tenue et un potentiel de garde intéressant.

• Une longueur en bouche notable, montrant la qualité du terroir et l’expression du grenache vieux.

Accords mets & vins

Ce vin polyvalent accompagnera parfaitement :

• Gibiers et viandes rouges rôties ou braisées

• Plats mijotés ou avec des sauces riches

• Fromages affinés

• Plats typiques de la cuisine provençale ou méditerranéenne (herbes, tomates, épices).