Chateau Revelette - Le Grand Rouge - 2019

LE GRAND ROUGE 2019
APPELLATION
IGP Méditerranée
CÉPAGES
35 % Syrah / 19 % Grenache / 18 % Cabernet Sauvignon / 18 % Pinot Noir/ 10 % Carignan
VINIFICATION
Vendanges en caisses, cépages séparés avec cuvaison de 30 jours environ.
Sous-tirage et assemblage après 12 mois d’élevage en barriques
de 1,2,3 et 4 ans et 10 % de neuves.
A TABLE
Accord avec les gibiers accompagnés de petites airelles ou de chutney,
les viandes en sauce à forte réduction s’y uniront délicatement
MISE EN BOUTEILLE
Juin 2021
PH
3.50
DEGRÉ ALCOOLIQUE
13.98
SO2 TOTAL
35 mg/L
ACIDITÉ TOTALE
3.34 g/l (H2SO4)
SUCRE
< 1 g/l
Vin biologique, contrôle Ecocert, F-BIO-01