Chapoutier - Saint-Joseph - Les Granits - Blanc - 2022

Name: Chapoutier - Saint-Joseph - Les Granits - Blanc - 2022
Brand: Chapoutier
SKU: GRAN22B475B000
Price: 81.60 EUR
Availability: InStock

Chapoutier

81,60 €

TTC

Jancis Robinson - 16/20

Vinous - 93/100

R. Parker - Wine Advocate - 92 /100

Oeil : jaune or.

Nez : minéral avec des notes florales de chèvrefeuille et de lys dans sa jeunesse, Tabasco, cire, miel.

Bouche : bien équilibrée et grande harmonie de ce vin avec une finale finement épicée évoluant sur le miel avec l’âge. Selon le millésime, le vin peut être conservé de 30 à 60 ans, voire même de 50 à 75 ans.

Les conseils du sommelier :

La réduction, marqueur singulier de ce vin est en pleine expression et laisse percevoir un équilibre oxydoréducteur s’alliant à merveille avec les notes d’acacias et de pain grillé. La trame est fine et très minérale.

Accords : saumon mariné à l'aneth. Filet de sandre au beurre blanc, petite ratatouille sauce safranée. Picodon frais.

Cépage(s) : Marsanne. Sélection de nos plus vieilles vignes de Marsanne sur nos meilleurs terroirs de Saint Joseph.

Vendanges : Les raisins sont vendangés manuellement à très bonne maturité, avec un degré naturel supérieur à 12,5 % vol.

Sol : Coteaux granitiques très pentus au Sud de la commune de Tournon.

Vinification : Pressurage du raisin entier. Débourbage de 24 à 48 heures. Fermentation pour moitié en cuves et moitié en demi-muids.

Elevage : Élevage sur lies pendant 8 à 10 mois, avec bâtonnages. Assemblage des deux parties avant la mise en bouteille.

Degré d’alcool : 13.5